|
Mexicaanse Maismuffins
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 100 gr maiskorrels, 1/2 bosje gladde peterselie, 1 rode paprika, 1 ei, 50 gr boter, 250 ml karnemelk, 100 gr meel, 175 gr maismeel, 2 tl bakpoeder, 1/2 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 200 graden C./gasstand 3
Een muffinbakvorm met papieren vormpjes inlegen. Mais goed uit laten lekken. Peterselie met koud water afspoelen, droogmaken en fijnhakken. Paprika schoonmaken, wassen, zaadlijsten verwijderen. in kleine blokjes snijden. In een schaal ei met kleingesneden boter schuimig kloppen. beetje bij beetje karnemelk toevoegen. Meel, maismeel, bakpoeder, paprika en mais toevoegen, vermengen tot een deeg. Papiervormpjes voor 2/3 vullen. In voorverwarmde oven 15-20 minuten bakken.
|
|
|